鎌倉ワカメ

 冬場の鎌倉海岸では、多数の干し竿が横に並べられ何やら緑色の洗濯物!ワカメが干されている光景に出くわす。今回はこの海の野菜、鎌倉ワカメの話。(収穫の写真はNPO地球の楽校提供) 11月中旬、鎌倉の海の沖合100メートル付近の海面に、ワカ...

ワカメ料理

左:ワカメ、スモークサーモン、〆サバで包んだワカメご飯のおにぎり。上は茎ワカメ。右:アルファルファとワカメのサラダ。和風レッシングで。ワカメと芽物野菜はよく合う
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