鎌倉野菜とは?

鎌倉野菜とは?

鎌倉と鎌倉に隣接する横浜市栄区の一部で生産される野菜を鎌倉野菜と呼んでいます。 鎌倉野菜は京野菜のように、みぶな、とか京ニンジンとか、聖護院大根とか、特別な種類があるわけではありません。けれども消費地が近い鎌倉では、生食のサ...
鎌倉野菜とは?

プロフィール

◆CanCan 入江麻理子   このサイトの運営管理者。ふとしたことで子連れで鎌倉に住み、気が付けば鎌倉市玉縄地区 在住20年以上。歴史にも農業にも詳しくなかったけど、ここでの暮しの??や!!、物語を見つけては学びつつ、運営する「鎌...
野菜と食べ方

バターナッツかぼちゃ

月日のたつのは早く、ふと気がつくと、もう秋!だったりする。今年は夏の退場が早かった。 秋と言えば、やっぱりかぼちゃは欠かせない。ハロウィーンのシンボルで収穫祭の必須アイテムなのだけど、実はかぼちゃは夏(晩夏)が収穫時。 「お盆の頃は...
野菜と食べ方

梅しごと

梅の実で梅干し、梅酒、シロップ、コンポートやデザートを作ることを「梅しごと」と呼ぶ。 庭先になった梅で、あるいはレンバイ、八百屋さんやスーパーに出ている梅で、鎌倉の人たちはこの時期せっせと梅の○○作りにいそしむ。 なにげない友人同士の会話...
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