種類と食べ方 三浦大根のレシピ
おでん三浦大根は煮物がよく似合う。定番中の定番。【材料】おでんの具三浦大根ダシ【作り方】三浦大根の輪切り1.5cm厚を桂むきにし、適当な大きさに切る大根が入る鍋に大根を入れ、酒と水とダシで1時間ほどゆで、静かに冷ます別鍋におでんの具を入れ、...
早春
種類と食べ方 
種類と食べ方 鮮やか！根菜のオリーブオイル焼き
寒さは相変わらずだが、雨も降ったので根菜がおいしい！カラフルが特徴の鎌倉野菜の根菜ミックスは、紫、赤、黒、紅芯（周りがみどりで真ん中が赤）、みどりのダイコンや黄色いカリフラワーとブロッコリーなど、イロイロ鮮やか。農家に教わった素敵な料理。フ...
海 ワカメ料理
左：ワカメ、スモークサーモン、〆サバで包んだワカメご飯のおにぎり。上は茎ワカメ。右:アルファルファとワカメのサラダ。和風ドレッシングで。ワカメと芽物野菜はよく合う
畑の様子 カリフラワー
「鎌倉にも養豚をやっている農家があるよ」と、近所のおばあちゃんから聞いた。ええ、ほんと？ 詳しい場所を教えてもらって、行ってみると関谷のインターに近い一角。「3年前に止めてしまいました」。当時、養豚をやっていた方。う～ん、残念。でも、ちょっ...