種類と食べ方ロマネスコ、カリフラワー、ブロッコリー
「スーパーに行ってロマネスコを見かけたけど、カリフラワーやブロッコリーとどこが違うの？」と友人から聞かれました。 見た目が全然違う……だけじゃ答えになってないのでしょうねー。 ロマネスコってこんな野菜 ロマネスコ...
冬
種類と食べ方
鎌倉の情景鎌倉野菜 冬景色
寒い冬の朝は、山々を近く感じる。富士山は大きく、その右肩に広がる丹沢の木々は手に取れるようです。鎌倉野菜の畑も耳が痛いほど寒いけど、もう菜の花が咲いています。 鎌倉の里山の景色は美しいなあ、と思う。 今年も、おいしくて...
種類と食べ方鎌倉野菜 コールラビ
このサイトでもたびたび出ていただいた鎌倉野菜の山森ファーム。NHK「まんぷく！農家メシ」の取材を受け、1/20 NHK総合でオンエアが決まりました。 取り上げた野菜はコールラビ。名前の意味はカブとキャベツ。まんまだ～。 ...
種類と食べ方ニンジン
鎌倉野菜のニンジンは香りが良くて、とてもおいしい。採れたてだからか、そういう種類なのか、顔を近づけてクンクンしたくなるほど、さわやかでよい匂いなのだ。 これみんな、ニンジンの葉っぱ。この下にどれだけたくさんのニンジンが育...