夏野菜　ナス

「暑すぎて夏のトマトもキュウリもお盆前に終わったよ」と農家も話す8月最終週。まだまだ酷暑は続きそうななか、元気に育っている野菜もあります。

ナスたちです。

葉がしげしげと元気！　それに守られて静かにつぼみが大きくなっていますが、がくの部分がすでに「ヘタ」化しています。そう、これからナスの実が付きます。実は花の色より黒に近い濃い紫になりますが、加熱するとこの紫がより鮮やかに見えます。

ナスの音が「成す」に通じ、徳川家康が縁起が良く重用したものとして「一富士、二鷹、三なすび」と言われてきました。むかしからさかんに作られていたナスですが、原産はインドだとか。道理で暑さに強い訳だ。鎌倉やさいのナスは9月まで楽しめそうです。