バターナッツ

Img_8237山森さんのお家に野菜を買いにうかがったら、おもしろい野菜に出会った。

なにやら肌色のひょうたんといった趣。上々な大きさ。きめの細かい表面は本当にひと肌っぽい。
中にはなにやらセクシーな一品も。

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これ、バターナッツと言うのだそうな。かぼちゃの一種で、ひょうたん型。薄めの肌色の皮が表面を覆っているが、中はオレンジ色も鮮やか、上品な甘みもあり、種も小さめな、まさにかぼちゃ。

料理法をざっと調べてみても、蒸す、濾してスープ、薄く切って炒める、プディングなど、要するにかぼちゃの料理法。でもかぼちゃのホクホク感と言うより、バターのように滑らかで濃密。デザートっぽく加工するのがよさそうだ。

楽しみだなあ、セクシーな味がしそう。

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