種類と食べ方 青とうがらし
青とうがらしを販売所で見かけた。フレッシュな緑がそれはそれは美しかったので、大目だけど買うことにした。すると生産農家さんは「これなら柚子胡椒（ゆずこしょう）にするとおいしいよ」と。柚子胡椒。大好き。。。それは胡椒、ペッパーを使っているわけで...
秋
種類と食べ方 
畑の様子 にんじんの色と葉の色
10月に入ってようやく20℃前後の気温になって、秋になったと感じます。9月は30℃を超える日が多くて暑く、「秋」ってまだまだ先…もうこないのかも？と思えるほどでした。鎌倉のにんじん畑は、「あともう少しでおいしく収穫できるよ」と言わんばかりに...
畑の様子 レタス
鎌倉の畑にも、ようやく「秋」が来て、野菜たちがいい顔を見せています。特にレタスなどの葉物は、暑いと葉が溶けてしまうそうで、寒暖の差が大きい今頃が育ち盛り。晩夏の長雨で種まきが遅れて、葉物が少ないなあ、と思っていたけど、ここにきて追いついて立...
畑の様子 秋本番に向けて！
11月の秋本番に向けて、鎌倉野菜すくすく育ってます。梅雨の長雨と8月、9月は猛暑に見舞われ、日本中が気候変動とコロナ禍で立ち往生した今年。秋の日差しになってようやく、遅れてきた野菜たちが、元気ある成長を見せてくれてますこの鎌倉野菜の畑、秋の...