雑記 パリ
パリに行った。 やっぱり目が行くのは市場。昨日まで何もなかった広場に、突然市がたつ。まだ空が暗い朝の7時には、テントの列に美しい明かりがともる。光の先には色鮮やかな野菜や肉が照らし出される。 寒い日で吐く息が白い。その向こうに、やっぱり白い...
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雑記 上海の食、鎌倉の食
上海に行くことが多くなった。かの国のメラミン混入ミルク事件には驚いた。死者まで出ていると言う。中国で食事をするのは今や命がけ。いや、輸入した原材料で加工品を出している日本だって同じだ。さらに日本では汚染されたコメが食品として出回っていた事故...
雑記 生ゴミ処理施設２
生ゴミ処理施設の建設反対に2万人以上の方が署名してくれた。どんな目的の施設であれ、生ゴミ処理施設は関谷の農地にはふさわしくない、と考える人が多いと言うこと。反対運動の経緯を、こうしてご協力くださった皆さまにご報告しなければ・・・と思いつつ、...
雑記 生ごみ処理施設建設計画
鎌倉関谷の畑の真ん中に、生ゴミ処理施設建設計画が持ち上がった。驚いた！ここは半径1.5キロ以内に農地、多数の住宅と福祉施設、学校を抱える文教地帯。生活と生鮮食料品の生産の場だ。 生ごみ処理場はゴミを熱処理せず、メタン発酵させる。だから臭気、...