種類と食べ方 鮮やか!根菜のオリーブオイル焼き 寒さは相変わらずだが、雨も降ったので根菜がおいしい!カラフルが特徴の鎌倉野菜の根菜ミックスは、紫、赤、黒、紅芯(周りがみどりで真ん中が赤)、みどりのダイコンや黄色いカリフラワーとブロッコリーなど、イロイロ鮮やか。農家に教わった素敵な料理。フ... 2011年03月07日 種類と食べ方
種類と食べ方 料理の取材を受けました! 「鎌倉野菜と味ぽんを使った料理の取材をさせてください」そんな要請を、ミツカン 味ぽんのサイト内の「全国うまいもん巡り」さんから受けた。・・・ありがたいことだし、気持ちはわかるけど、それって、けっこう大変。他の土地ではカニや肉などの特産品があ... 2009年01月19日 種類と食べ方
種類と食べ方 菜の花のパスタ 菜の花のパスタ菜の花をフライパンでさっとあぶってからガーリックとタカのつめで味付けたパスタ。隣はおふと菜の花のサラダ、ゆず胡椒の和風ドレッシング。 2008年04月05日 種類と食べ方
種類と食べ方 漬物 凛とした冷たい空気の朝、大根は畑から取られて来た。少し寒さが緩んだ午前中、庭の作業場で洗われてベッピンさんになって出番を待っている。傍らでヨメの圭子さんが漬物をリズミカルに切っていく。日当たりのよい場所で清子おばあちゃんが八つ頭を出荷用に整... 2008年02月20日 種類と食べ方