鎌倉の情景 紅葉
紅葉のタイトルなのにカテゴリーは「冬」で何か申し訳ないのだけど、鎌倉の紅葉のピークは12月の１週～2週目。やっぱもう冬ね～（去年は１２月に紅葉のタイトルで「秋」にしたけど）。で、鎌倉の畑はどうかっていうと、当然ながら畑では紅葉は見られません...
鎌倉の情景 
鎌倉野菜とは？ 葉物野菜
「鎌倉やさいって何？」とよく聞かれる。京野菜のように聖護院ダイコンや京ニンジンなどの特別な種類があるわけではなく、鎌倉で育てられた野菜。それらは仲卸を通さずほとんどが直売される。 鎌倉市農協連即売所は下馬交差点近くにある歴史ある大きな直売所...
種類と食べ方 さつまいも
広くて高い秋の空のもと、 青々とした葉が繁るさつまいも畑。がっしりした背中をちょっとかがめながら、丁寧に手早く福田さんが芋を掘り出す。鮮やかな赤紫できめ細かい肌の「紅あずま」と「紅いも」が現れた。鎌倉では食用の主流。そのつややかさを見て福田...
雑記 生ごみ処理施設建設計画
鎌倉関谷の畑の真ん中に、生ゴミ処理施設建設計画が持ち上がった。驚いた！ここは半径1.5キロ以内に農地、多数の住宅と福祉施設、学校を抱える文教地帯。生活と生鮮食料品の生産の場だ。生ごみ処理場はゴミを熱処理せず、メタン発酵させる。だから臭気、有...