雑記 生ごみ処理施設建設計画
鎌倉関谷の畑の真ん中に、生ゴミ処理施設建設計画が持ち上がった。驚いた！ここは半径1.5キロ以内に農地、多数の住宅と福祉施設、学校を抱える文教地帯。生活と生鮮食料品の生産の場だ。生ごみ処理場はゴミを熱処理せず、メタン発酵させる。だから臭気、有...
雑記 
畑の様子 稲刈り
秋の一日、近所の林さんの田んぼの稲刈りをお手伝いした。稲刈りは林さん一族と近隣の人が行う。昔から人手を必要とする作業なのだ。鎌倉在住の林さんの畑は鎌倉関谷にあるが、田 んぼはそこから5分の横浜の栄区にある。あたり前だが鎌倉の農業は古く、今の...
種類と食べ方 かぼちゃ2
「来客の多いお盆のころ、この地域ではよく食べたのよ。」と三浦さんが作ってくれたのは小さくてキュートなかぼちゃたちの料理。小口に切って煮て柔らかくなったかぼちゃにダシと醤油と砂糖で味付け。直径４㎝ほどの茶金絞りにして形を整え、皮で軸部分を表現...
鎌倉野菜とは？ 直売所
鎌倉の野菜のほとんどは、仲卸を通すことなく消費者に直接売られる。鎌倉市農協連即売所は下馬交差点近くにあり、歴史ある大きな直売所。鎌倉市と一部横浜市の農家約３０軒が加入して、建物内の６～７店のブースで日替わりで自家製のやさい、果物、花などを販...