料理

種類と食べ方

インゲン・夏野菜

雲の合間からのぞくお日さまの方へ。けなげにツルを伸ばしていく豆類が、白い花の下にサヤをつけている。花はスイトピーのように可憐。ちょうどインゲンが育ち盛りの季節なのだ。 「ちょっと体調をくずして収穫に行けなかったら、こんなに大きくなってし...
種類と食べ方

竹の子

今年もありがたいことに、我が家に竹の子が届いた!自宅の裏手やお寺の山で取れたてと言うのを誰かしら持って来てくれることが多い。これも山が多い鎌倉ならではのことかもしれない。 まだ土も乾いていない竹の子は、幾重にも皮の衣に包まれて、そのうま...
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