料理

今年もありがたいことに、我が家に竹の子が届いた！自宅の裏手やお寺の山で取れたてと言うのを誰かしら持って来てくれることが多い。これも山が多い鎌倉ならではのことかもしれない。まだ土も乾いていない竹の子は、幾重にも皮の衣に包まれて、そのうまみを大...