寒さは相変わらずだが、雨も降ったので根菜がおいしい！カラフルが特徴の鎌倉野菜の根菜ミックスは、紫、赤、黒、紅芯（周りがみどりで真ん中が赤）、みどりのダイコンや黄色いカリフラワーとブロッコリーなど、イロイロ鮮やか。
農家に教わった素敵な料理。フライパンで蒸し焼き！
- オリーブオイルをフライパンに敷く。
- 各根菜を５㎜程度の厚さに切ってフライパンに並べる。
- 大さじ１杯の水を加える。
- フライパンを火にかける（ふたをすること！) 。最初は焼き目ができるぐらいの強火で。その後は中火で。ダイコンなどが透明になったら、火から下ろす。
- 塩コショウやドレッシングなどお好みの味付けで召し上がれ！
※ニンニクやタカノツメを加えてもおいしいです。
同じ要領で中華風（ごま油+トウバンジャン）、和風（ごま油とお酒、ドレッシング代りにシソと醤油）などもおいしかった～。野菜の甘みと色鮮やかさ、それに焼き目が見た目にも楽しい。
この鎌倉野菜に触発されたのでしょうか？お雛さまに合わせて、米粉を使った色鮮やかな和菓子ができていました(←さすが鳩さま、豊島屋さま）。おシャレー。
