ニンジン

鎌倉野菜のニンジンは香りが良くて、とてもおいしい。採れたてだからか、そういう種類なのか、顔を近づけてクンクンしたくなるほど、さわやかでよい匂いなのだ。

これみんな、ニンジンの葉っぱ。この下にどれだけたくさんのニンジンが育ってるんだろう。ワクワクする。

鎌倉の野菜農家、山森ファームのニンジンはカラフル。オレンジはもとより、黄色、白、エンジの真ん中が黄色のものも。どれも甘くておいしい。

野菜農家からは「新鮮な野菜は、シンプルに生で食べてもおいしいよ」と教えてもらった。生のニンジンにオリーブオイルと塩をあえただけの「ニンジンのラぺ」。ピタパンにハムではさんでみました。良い香りでホントにおいしかった！