にんじん | 鎌倉野菜物語

鎌倉のにんじんは、色鮮やかでとてもおいしい。サラダ用を意識して、生食可能、カラフルなものを作っていったら、オレンジはもちろん、白、エンジ、黄色、ときには黒や赤いニンジンが通年でできるようになったのだとか。とりわけ春先から今ぐらいのものは柔らかくて香りがよいように思う。

山森さんの最近のニンジン。きれい。たのしい。