種類と食べ方 梅のコンポート（甘露煮）
鎌倉の人は梅が好きだ。梅雨時に八百屋の店先やスーパーの一番目立つ場所に各種の梅が並ぶ。ホームセンターや酒屋さらにはコンビニのレジ前・特等席に梅酒作り用のキット（広口ビン、氷砂糖、ホワイトリカー等）が置いてあったりする。いろんなところに行った...
種類と食べ方
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種類と食べ方 梅シロップ
思いのほかたくさん採れた梅の実。夏場の暑さ対策のジュース用に、梅シロップを作ろうと思います。シロップは梅ジュースのいわば原液。あまくてすっぱい梅ジュースは暑気対策にちょうど良いうえ、人さまにお出しするにもちょっと涼やか。グラスに氷を入れて水...
種類と食べ方 にんじん
鎌倉のにんじんは、色鮮やかでとてもおいしい。サラダ用を意識して、生食可能、カラフルなものを作っていったら、オレンジはもちろん、白、エンジ、黄色、ときには黒や赤いニンジンが通年でできるようになったのだとか。とりわけ春先から今ぐらいのものは柔ら...
種類と食べ方 梅しごと
6月に入ったのに雨がなくて「畑の土がひび割れてきた・・・」という声を聞くころ、「梅しごと」をすることに。いつになく当たり年といわれる今年は、手入れがイマイチの我が家の梅の木もたわわに実をつけている。うふふ・・・楽しみ。友人を呼んで一緒に収穫...