種類と食べ方 スイスチャード
スイスチャード、というチーズのような名前の野菜をご存じだろうか?葉はグリーンでもこもこしているが、すっきりとした葉脈と茎は鮮やかな赤や黄色、オレンジ、ピンクなどになる。サラダ向けの野菜としてレンバイやスーパーでも最近よく見かける。ホウレンソ...
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種類と食べ方 鎌倉野菜満載！イメージカット
先週、さるところに依頼された食材のイメージカット撮影から。鎌倉野菜をふんだんに使ったら力強い美しさがでました。新鮮でカラフルな野菜は本当に「いきいきとして強い」。ステキでしょ。本日はおいしいお野菜を召し上がれ。オレンジのかぼちゃ（画面左上）...
種類と食べ方 からし菜
ここのところ我が家の食卓を楽しませてくれた野菜は「からし菜」。姿かたちから、紫の水菜と思っていたのだが、全くの別物の「からし菜」と教えていただいた(^^ゞさわやかな香りと、ちょっとの苦み。まさに初夏の味。教えていただいた、からし菜のレシピを...
種類と食べ方 レタス・ミックス2
先日のレタスミックス、入っているレタスの名前が一部分かった。右はカナリーノちょっとぎざぎざの葉が特徴。意外に肉厚でしっかりした葉だ。グリーンウエーブ葉先がちりちりしている。サニーレタスボリュームがあります。レディー赤目の葉っぱがちりしりして...