種類と食べ方 バターナッツプリン
お待ちかね、バターナッツプリンの登場です。濃厚でクリーミー。オイシイ。 加熱したバターナッツ300ｇをフードプロセッサーでマッシュ。 砂糖70ｇ、ミルク100cc、生クリーム120ccを加える。 卵3個を加え撹拌してから固まるまで蒸す。 冷...
種類と食べ方
種類と食べ方 
種類と食べ方 バターナッツ
山森さんのお家に野菜を買いにうかがったら、おもしろい野菜に出会った。なにやら肌色のひょうたんといった趣。上々な大きさ。きめの細かい表面は本当にひと肌っぽい。中にはなにやらセクシーな一品も。これ、バターナッツと言うのだそうな。かぼちゃの一種で...
種類と食べ方 生トマトソース、トマト・ファルシ
大量にトマトをいただいた。形が悪かったので、スーパーなどには出荷しないものだという。見た目は多少なんだが、味はおいしいまま。そこで友人にわけながら、トマトで何か保存のきく料理は？？とアイディアを出し合う。◆生トマトソース出てきたのはこれ。ト...
種類と食べ方 梅のコンポート（甘露煮）
鎌倉の人は梅が好きだ。梅雨時に八百屋の店先やスーパーの一番目立つ場所に各種の梅が並ぶ。ホームセンターや酒屋さらにはコンビニのレジ前・特等席に梅酒作り用のキット（広口ビン、氷砂糖、ホワイトリカー等）が置いてあったりする。いろんなところに行った...