種類と食べ方 生トマトソース、トマト・ファルシ
大量にトマトをいただいた。 形が悪かったので、スーパーなどには出荷しないものだという。見た目は多少なんだが、味はおいしいまま。そこで友人にわけながら、トマトで何か保存のきく料理は？？とアイディアを出し合う。 ◆生トマトソース 出てきたのはこ...
鎌倉野菜の種類とおすすめの食べ方
種類と食べ方 
種類と食べ方 梅のコンポート（甘露煮）
鎌倉の人は梅が好きだ。 梅雨時に八百屋の店先やスーパーの一番目立つ場所に各種の梅が並ぶ。ホームセンターや酒屋さらにはコンビニのレジ前・特等席に梅酒作り用のキット（広口ビン、氷砂糖、ホワイトリカー等）が置いてあったりする。いろんなところに行っ...
種類と食べ方 梅シロップ
思いのほかたくさん採れた梅の実。夏場の暑さ対策のジュース用に、梅シロップを作ろうと思います。 シロップは梅ジュースのいわば原液。あまくてすっぱい梅ジュースは暑気対策にちょうど良いうえ、人さまにお出しするにもちょっと涼やか。グラスに氷を入れて...
種類と食べ方 にんじん
鎌倉のにんじんは、色鮮やかでとてもおいしい。サラダ用を意識して、生食可能、カラフルなものを作っていったら、オレンジはもちろん、白、エンジ、黄色、ときには黒や赤いニンジンが通年でできるようになったのだとか。とりわけ春先から今ぐらいのものは柔ら...