鎌倉の情景 庭先の鎌倉野菜
ほんとうに！「お暑うございます」鎌倉の住人が使う、夏場のこのご挨拶が好きです。ちょっと道端ですれ違う時でも声をかけます。いまどき道でちょっとでも体がふれちゃうと、お互いの汗の「べっとり」まで感じちゃうからね。そんなことを思いやったあいさつに...
鎌倉の情景 
種類と食べ方 鎌倉トマト料理
鎌倉トマトを使って、ステキな料理を作っていただいた。暑さで食欲が落ちた時でも、おいしくいただけそう！ぜひトライして。「そうめんのトマトつゆ」ステキなイタリアンに見えるけど、油を使わずまさに和風。上品なそうめんの白とトマトの赤、薬味の緑がとて...
畑の様子 夏!
夏休みに入って、花火大会も早くも終わり、鎌倉に暑い暑い季節の到来です。灼熱の太陽を浴びて、夏野菜の元気なこと。写真はししとう。力強い花は赤オクラ。最近知ったことですが、オクラはアフリカが原産。ビタミンやミネラルが豊富で、あのネバネバがコレス...
種類と食べ方 スイスチャード
スイスチャード、というチーズのような名前の野菜をご存じだろうか?葉はグリーンでもこもこしているが、すっきりとした葉脈と茎は鮮やかな赤や黄色、オレンジ、ピンクなどになる。サラダ向けの野菜としてレンバイやスーパーでも最近よく見かける。ホウレンソ...