畑の様子 夏!
夏休みに入って、花火大会も早くも終わり、鎌倉に暑い暑い季節の到来です。灼熱の太陽を浴びて、夏野菜の元気なこと。写真はししとう。力強い花は赤オクラ。最近知ったことですが、オクラはアフリカが原産。ビタミンやミネラルが豊富で、あのネバネバがコレス...
畑の様子 
種類と食べ方 スイスチャード
スイスチャード、というチーズのような名前の野菜をご存じだろうか?葉はグリーンでもこもこしているが、すっきりとした葉脈と茎は鮮やかな赤や黄色、オレンジ、ピンクなどになる。サラダ向けの野菜としてレンバイやスーパーでも最近よく見かける。ホウレンソ...
種類と食べ方 鎌倉野菜満載！イメージカット
先週、さるところに依頼された食材のイメージカット撮影から。鎌倉野菜をふんだんに使ったら力強い美しさがでました。新鮮でカラフルな野菜は本当に「いきいきとして強い」。ステキでしょ。本日はおいしいお野菜を召し上がれ。オレンジのかぼちゃ（画面左上）...
畑の様子 トマト!
今年も杉浦トマト、元気です。律義にブドウのように「房」で実り、下の方から赤くなっています。これはまだ青いトマト。。赤くなって皆さんの前に出て行くのも、もうじきだね。写真は鎌倉・杉浦トマト。トマト作りの名人の作。フジスーパー大船店（0467-...