種類と食べ方 からし菜
ここのところ我が家の食卓を楽しませてくれた野菜は「からし菜」。姿かたちから、紫の水菜と思っていたのだが、全くの別物の「からし菜」と教えていただいた(^^ゞさわやかな香りと、ちょっとの苦み。まさに初夏の味。教えていただいた、からし菜のレシピを...
料理
種類と食べ方 
種類と食べ方 生トマトソース、トマト・ファルシ
大量にトマトをいただいた。形が悪かったので、スーパーなどには出荷しないものだという。見た目は多少なんだが、味はおいしいまま。そこで友人にわけながら、トマトで何か保存のきく料理は？？とアイディアを出し合う。◆生トマトソース出てきたのはこれ。ト...
種類と食べ方 梅のコンポート（甘露煮）
鎌倉の人は梅が好きだ。梅雨時に八百屋の店先やスーパーの一番目立つ場所に各種の梅が並ぶ。ホームセンターや酒屋さらにはコンビニのレジ前・特等席に梅酒作り用のキット（広口ビン、氷砂糖、ホワイトリカー等）が置いてあったりする。いろんなところに行った...
種類と食べ方 梅シロップ
思いのほかたくさん採れた梅の実。夏場の暑さ対策のジュース用に、梅シロップを作ろうと思います。シロップは梅ジュースのいわば原液。あまくてすっぱい梅ジュースは暑気対策にちょうど良いうえ、人さまにお出しするにもちょっと涼やか。グラスに氷を入れて水...