種類と食べ方梅シロップ
思いのほかたくさん採れた梅の実。夏場の暑さ対策のジュース用に、梅シロップを作ろうと思います。シロップは梅ジュースのいわば原液。あまくてすっぱい梅ジュースは暑気対策にちょうど良いうえ、人さまにお出しするにもちょっと涼やか。グラスに氷を入れて水...
料理
種類と食べ方
海ワカメのイタリアン
今年の鎌倉ワカメが手に入りました。！で、一度ワカメをイタリア風に作ったらどうだろう、と…。で、ワカメのシーフード・アーリオ。一言でいうと、ワカメ、イタリアンでもいける！ワカメを売ってくれたのは、この人、奥田さん。鎌倉唯一人の女性の漁師さんで...
海さざえ
いいサザエがとれたよ！とまたまた漁師の平井さんからお声かけいただく。サザエ…たべた～い。見せていただいたのは1個が大人のこぶしよりも大きいサザエ。立派な「良いサザエ」。ということで、今回はサザエご飯に挑戦。 サザエをさっとゆでて、殻から取...
種類と食べ方鮮やか！根菜のオリーブオイル焼き
寒さは相変わらずだが、雨も降ったので根菜がおいしい！カラフルが特徴の鎌倉野菜の根菜ミックスは、紫、赤、黒、紅芯（周りがみどりで真ん中が赤）、みどりのダイコンや黄色いカリフラワーとブロッコリーなど、イロイロ鮮やか。農家に教わった素敵な料理。フ...