料理

種類と食べ方

梅シロップ

思いのほかたくさん採れた梅の実。夏場の暑さ対策のジュース用に、梅シロップを作ろうと思います。 シロップは梅ジュースのいわば原液。あまくてすっぱい梅ジュースは暑気対策にちょうど良いうえ、人さまにお出しするにもちょっと涼やか。グラスに氷を...

ワカメのイタリアン

今年の鎌倉ワカメが手に入りました。!で、一度ワカメをイタリア風に作ったらどうだろう、と…。 で、ワカメのシーフード・アーリオ。 一言でいうと、ワカメ、イタリアンでもいける! ワカメを売ってくれたのは、この人、奥田さん。鎌倉唯一...

さざえ

いいサザエがとれたよ!とまたまた漁師の平井さんからお声かけいただく。サザエ…たべた~い。 見せていただいたのは1個が大人のこぶしよりも大きいサザエ。立派な「良いサザエ」。 ということで、今回はサザエご飯に挑戦。 サザエをさっ...
種類と食べ方

鮮やか!根菜のオリーブオイル焼き

寒さは相変わらずだが、雨も降ったので根菜がおいしい!カラフルが特徴の鎌倉野菜の根菜ミックスは、紫、赤、黒、紅芯(周りがみどりで真ん中が赤)、みどりのダイコンや黄色いカリフラワーとブロッコリーなど、イロイロ鮮やか。 農家に教わった素敵...
タイトルとURLをコピーしました